Artikel asli diterbitkan oleh Nibble.id. Baca DI SINI.
Penulis: Danang Lukmana
Sekarang mulai banyak fusion restaurant di Jakarta yang menunya benar-benar menggugah selera. Fusion restaurant atau fusion food itu sendiri adalah penggabungan dari dua atau lebih jenis tradisi kuliner. Misalnya gabungan kuliner Jepang dengan Barat, lokal Indonesia dengan sentuhan Eropa, dan banyak lagi macamnya.
Penasaran kan mau lihat dan coba fusion restaurant di Jakarta yang menunya menarik? Yuk simak dulu artikel kali ini!
Tugu Kunstkring Paleis
Buat yang ingin nostalgia dengan makanan mewah yang menampilkan aura kejayaan era Batavia, maka Tugu Kunstkring Paleis ini pilihannya. Apalagi bangunannya merupakan peninggalan sebuah galeri seni yang dibangun tahun 1913, pastinya sangat elegan dan menakjubkan. Karena dulunya dipakai oleh Lingkaran Seni Batavia (Bataviasche Kunstkring), beberapa lukisan dan unsur seni akan menemani santap malam kamu.
Sajian di sini berkonsep fusion klasik dalam bentuk rijsttafel yang memadukan kuliner Nusantara, Belanda, dan Oriental. Nama-nama sajian di sinipun memadukan bahasa Indonesia dan Belanda yang makin menambah kesan era kolonial. Ada menu kaas croquetjes (kroket keju), soto tangkar, ayam goreng lengkuas, bebek opor, dan rundvlees empal (empal daging sapi).
Photo source: @kunstkring
Lokasi: Jl. Teuku Umar No. 1, Menteng, Jakarta Pusat.
Nah itu dia pilihan fusion restaurant Jakarta yang menunya bikin puas. Perpaduan ragam jenis tradisi kuliner memang menghasilkan rasa yang luar biasa enaknya.