Artikel asli diterbitkan oleh TimesIndonesia.co.id. Baca DI SINI.
Penulis: Deasy Mayasari
TIMESINDONESIA, MALANG – Malang adalah kota yang sejuk dan sampai saat ini menyimpan seribu kisah dari unsur heritage yang dibawanya. Beberapa tempat tertentu membawa unsur tersebut di tengah perubahan dan inovasi yang berbeda. Salah satunya adalah All About Koffie by Kawisari est 1870.
Sesuai dengan namanya, All About Koffie by Kawisari menyajikan kopi yang berasal dari perkebunan kopi Kawisari milik Tugu Hotels di Desa Ngadirenggo, Wlingi, Jawa Timur. Didirikan sejak tahun 1870 di ketinggian sekitar 1.000 mdpl, kebun seluas 900 hektare ini selalu menjadi tonggak penghasil kopi Robusta dan Arabica premium di Jawa Timur. Begitu juga dengan hasil kebun lainnya seperti sayur organik, buah-buahan, bahkan madu kopi. Semua bahan tersebut dibawa ke All About Koffie by Kawisari sehingga tercetus konsep “from farm to table”.
All About Koffie by Kawisari menggunakan teknik manual brew dan cold brew untuk pengolahan kopinya. Cold brew sendiri merupakan penyeduhan kopi andalan dari kopi Kawisari karena menggunakan air suhu ruangan dan didiamkan selama semalaman, sehingga didapat aroma unik.
Suasana yang diusung masih konsep Malang Tempo Doeloe. Budi Sesario sebagai Marketing Communication Tugu Hotels menjelaskan jika sebelum menjadi kafe seperti saat ini, tempat tersebut merupakan salon Madame Fung yang sangat Berjaya di tahun 1935-an. Selain itu juga dijelaskan belum ada banyak perubahan sampai saat ini, sehingga masih terasa suasana nostalgia pada interior dan etalase-etalase yang dipakai.
Tak hanya menu kopi, All About Koffie by Kawisari juga menyediakan makanan dan dessert. Semua disajikan dengan harga yang cukup terjangkau mulai dari Rp18.000 tanpa meninggalkan kualitas dari Tugu Hotels. Buka per tanggal 1 Juli 2022 di kawasan Kayutangan Heritage, sehingga menjadi tempat yang cocok bagi semua kalangan.
All About Koffie by Kawisari est 1870 berlokasi di Kota Tua Kayutangan nomor 49, Klojen, Malang dan buka mulai Rabu – Senin, pukul 11.00 WIB sampai 22.00 WIB. Bahkan pada hari Minggu, buka lebih awal yakni pukul 06.00 WIB, sehingga dikenal sebagai “the earliest cafe in town”. (*)
